Cách nấu canh cua rau ngót

Bước thứ nhất(1): Lọc lấy nước cua đồng

• Cua đồng bạn mua về, mang rửa thật sạch, dùng tay tách bỏ hết phần mai, rồi lấy tăm nhọn khều gạch cho ra bát nhỏ để riêng, phần thịt còn lại bạn  cho vào trong máy xay và tiến hành xay nhuyễn, rồi cho thêm nước vừa đủ vào lọc phần thịt qua qua rây từ 2 đến 3 lần để thu được phần nước cốt cua dùng để nấu canh.

Bước thứ hai(2): Nhặt sạch rau ngót

• Rau ngót bạn nhặt lấy phần lá, bỏ hết cuộng, cho vào chậu nước rửa thật sạch.
• Sau đó bạn dùng tay vo sơ qua cho lá ngót được mềm ra.

Bước thứ ba(3): Tiến hành nấu canh cua rau ngót

• Đầu tiên bạn cho nồi nước lọc qua lên trên bếp và nấu sôi, nêm thêm các loại gia vị sao cho vừa ăn gồm: nước mắm, muối ăn và hành tím băm thật nhỏ.
• Sau đó bạn đun với lửa lớn cho phần thịt cua bám đều, đến khi nước cua sôi lên thì bạn tiếp tục cho rau ngót vào mép nồi, để phần gạch cua không bị nát.
• Cuối cùng bạn nấu sôi tiếp, khi thấy rau ngót chín mềm thì nếm nêm lại gia vị rồi tắt lửa.

Món canh cua rau ngót ngọt lịm tự nhiên dù ăn nóng hoặc ăn khi nguội đều rất thơm ngon và đậm đà, rau ngót có tác dụng giải nhiệt cực tốt cho cơ thể kết hợp cùng thịt cua chứa nhiều canxi và dưỡng chất mang đến món canh cực bổ dưỡng mà chế biến rất giản đơn phải không?